為保障公眾飲食安全，北京市近期出臺新規，嚴格禁止在食品加工中使用亞硝酸鹽，并加強對小作坊食品添加劑的監管。亞硝酸鹽作為一種常見添加劑，過量攝入可能引發健康風險，新政策旨在從源頭控制食品安全隱患。根據規定，小作坊若違規使用食品添加劑，將面臨最高1萬元的罰款，以督促企業遵守標準。此舉是北京市餐飲管理的重要舉措，預計將提升整體食品行業規范水平，增強消費者信心。相關部門呼吁餐飲從業者加強自律，共同維護安全、健康的食品環境。